La guía MICHELIN París 2013 cuenta con una selección de establecimientos de todas las categorías de confort y precio, incluyendo restaurantes y hoteles. Por supuesto, como es tradicional, La guía MICHELIN nos ofrece su selección de restaurantes con la cocina de mejor calidad, que son clasificados mediante las conocidas "estrellas de la buena mesa": tres para las cocinas excepcionales, dos para las excelentes y una para las que se consideran muy buenas en su categoría.
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