Este libro se divide en cuatro grandes temas. El primero, titulado «Sistemas de producción de frío», proporciona una visión general y descriptiva de los principales sistemas utilizados en el ámbito del frío industrial. Los tres siguientes abordan en detalle los principios y fundamentos de la psicrometría, los sistemas de compresión mecánica y las máquinas de absorción. Cada uno de estos temas se complementa con ejercicios de autoevaluación que permiten a los estudiantes poner a prueba los conocimientos teóricos adquiridos. En la resolución de estos ejercicios, es crucial que los estudiantes desarrollen habilidades esenciales, como un sentido del rigor necesario para modelar y resolver los problemas planteados de manera precisa, un sentido de la medida que les ayude a evaluar la razonabilidad de los valores de las magnitudes en el contexto de los problemas, y un sentido crítico que les permita detectar posibles errores en los resultados parciales y finales obtenidos en cualquier momento de su trabajo.
